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普通帖子 大曲表面不上霉，出现干皮、裂缝、曲心有黑圈、黑心等现象，在制曲工艺上应注意些什么问题? easii0848 2006-5-14 20:21:00 | easii
普通帖子 制大曲为什么要强调踩曲季节?制伏曲有什么特点? easii0861 2006-5-14 20:20:00 | easii
普通帖子 大曲是不是越陈越好?是不是蛀虫越多越好? easii0879 2006-5-14 20:20:00 | easii
普通帖子 清香型、浓香型、酱香型白酒的制曲工艺各有什么特点?成曲各有什么优缺点? easii01215 2006-5-14 20:19:00 | easii
普通帖子 中温曲和高温曲的制曲工艺主要分哪几个工艺阶段？有哪些工艺特点? easii01060 2006-5-14 20:18:00 | easii
普通帖子 大曲中有哪些主要微生物?高温曲和中温曲的主要微生物有什么差别？ easii0973 2006-5-14 20:17:00 | easii
普通帖子 大曲的一般工艺过程有哪些共同点和不同处? easii0941 2006-5-14 20:17:00 | easii
普通帖子 使用生芽霉变的小麦、大麦、豌豆等不合格的原料踩制大曲，有什么害处? easii0862 2006-5-14 20:16:00 | easii
普通帖子 “三不吃”豌豆为什么不能用来制大曲？对大曲和成品酒的质量有何影响? easii0845 2006-5-14 20:15:00 | easii
普通帖子 制曲坯时拌料不匀，松紧不一，曲坯厚薄不等，轻重不一，不合格曲坯返工过多，对制曲生产有什么害处? easii0984 2006-5-14 20:15:00 | easii
普通帖子 白酒生产用曲包括哪些种类？各有什么特点? easii01135 2006-5-14 20:13:00 | easii
普通帖子 与白酒酿造有关的酶主要有哪些？其作用的最终产物是什么? easii01251 2006-5-14 20:11:00 | easii
普通帖子 影响酶活力的主要因素有哪些?改造白酒的酶要有哪些优良性质？ easii01087 2006-5-14 20:10:00 | easii
普通帖子 什么是酶?酶有哪些主要的性质和作用？如何得到最大的酶活力？ easii01066 2006-5-14 20:09:00 | easii
普通帖子 怎样进行菌种保藏? easii01025 2006-5-14 20:08:00 | easii
普通帖子 菌种衰退或污染后怎样进行菌种分离? easii01110 2006-5-14 20:06:00 | easii
普通帖子 培养曲霉和酵母的试管斜面培养基，糖度过高或过低会出现什么现象? easii0949 2006-5-14 20:05:00 | easii
普通帖子 制备米曲汁糖液为什么要用黄曲霉或米曲霉，而不用黑曲霉? easii0875 2006-5-14 20:04:00 | easii
普通帖子 白酒厂从科学院取回的菌种为什么要经过几代驯化适应? easii0811 2006-5-14 20:02:00 | easii
普通帖子 白酒生产常用的酵母菌有哪些?各有什么特性? easii01087 2006-5-14 20:01:00 | easii
普通帖子 白酒生产中常见的细菌有哪些？各起什么作用？ easii0920 2006-5-14 20:01:00 | easii
普通帖子 白酒生产常用的糖化菌有哪些？它们的酿酒性能如何？ easii02599 2006-5-14 19:59:00 | easii
普通帖子 白酒酿造对水质有何要求? easii01232 2006-5-14 19:58:00 | easii
普通帖子 当酿酒原料品种更换时，在酿酒生产上应注意哪些情况? easii0754 2006-5-14 19:57:00 | easii
普通帖子 原料、辅料发热霉变，带土，夹杂物多，对酒醅发酵有何不良影响?应采取哪些措施? easii0793 2006-5-14 19:56:00 | easii
普通帖子 生产白酒的主要原料有哪些?其酿酒性能如何? easii01541 2006-5-14 19:13:00 | easii
普通帖子 我国古代制曲酿酒有哪些重要成就和发明? easii01183 2006-5-14 19:09:00 | easii
普通帖子  [原创]内蒙古大草原的问候 cityhero0798 2006-5-4 9:32:00 | cityhero
普通帖子 [原创]白酒勾调师的助手—白酒勾调助理软件 featis0903 2006-4-28 9:57:00 | featis
普通帖子 [原创]火速抢注，免费成为软件终身贵宾！！ featis01104 2006-4-14 10:20:00 | featis
普通帖子 白兰地的葡萄品种 pett01431 2006-3-24 20:18:00 | pett
普通帖子 什么是醪液预热器的负作用 pett01227 2006-3-24 20:17:00 | pett
普通帖子 各种啤酒的酿造工艺 pett02143 2006-3-24 20:17:00 | pett
普通帖子 低聚果糖在酒类产品中的应用 pett01231 2006-3-24 20:16:00 | pett
普通帖子 什么是酒精测定的比量法?常用的比重仪器有那些? pett01666 2006-3-24 20:16:00 | pett
普通帖子 酿酒葡萄品种——小黑 pett01350 2006-3-24 20:14:00 | pett
普通帖子 酿酒葡萄品种—— 卡浪马特 pett01180 2006-3-24 20:13:00 | pett
普通帖子 酿酒葡萄品种——北塞魂 pett01184 2006-3-24 20:13:00 | pett
普通帖子 酿酒葡萄品种——其拉尔 pett01036 2006-3-24 20:13:00 | pett
普通帖子 酿酒葡萄品种—— 吉姆莎 pett01011 2006-3-24 20:12:00 | pett
普通帖子 麦芽湿式粉碎机的几点改进意见 pett01469 2006-3-24 20:12:00 | pett
普通帖子 葡萄酒专业词汇（下） pett01044 2006-3-24 20:11:00 | pett
普通帖子 酿酒葡萄品种——公主白 pett0817 2006-3-24 20:11:00 | pett
普通帖子 酿酒葡萄品种—— 塔夫克维里 pett0807 2006-3-24 20:11:00 | pett
普通帖子 葡萄酒的气相色谱分析 pett0885 2006-3-24 20:10:00 | pett
普通帖子 纯淀粉生产酒精如何计算 pett01084 2006-3-24 20:09:00 | pett
普通帖子 美国用VE作食品包装抗氧化剂 pett0780 2006-3-24 20:09:00 | pett
普通帖子 保护贵州茅台酒的生产工艺 pett01319 2006-3-24 20:08:00 | pett
普通帖子 在蒸馏过程中甲醇的动态如何 pett01003 2006-3-24 20:08:00 | pett
普通帖子 如何计算制备稀糖液时糖蜜的添加量和加水量 pett0967 2006-3-24 20:08:00 | pett
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