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标题:什么叫《双轮底增香发酵》解释具体点？
i3hun29417
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:7
注册时间:2008-1-19
收藏 编辑 删除 楼主

那位高人可以给我解释一下，谢谢。

2008-1-19 13:41:00
IP: 保密
酒香飘飘
等级:酒友二段
权限:实习会员
发帖数:128
注册时间:2007-12-27
编辑 删除 引用 第2楼
都是为了广告宣传造势,用来忽悠你的.谁都不明白的夸张宣传!
2008-1-19 14:06:00
IP: 保密
酒业学徒
等级:酒友一段
权限:正式会员
发帖数:78
注册时间:2006-6-2
编辑 删除 引用 第3楼

双轮底增香发酵是指浓香型糟胚经过两轮次的发酵，蒸馏出的酒比较香，香类物质含量比较高，所以叫“双轮底增香发酵”

2008-1-19 21:46:00
IP: 保密
i3hun29417
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:7
注册时间:2008-1-19
编辑 删除 引用 第4楼
楼上的师傅，怎么做到两轮次的发酵？我是做小曲白酒的，可以两轮次的发酵吗？怎样做才可以增香？
2008-1-20 18:19:00
IP: 保密
酒业学徒
等级:酒友一段
权限:正式会员
发帖数:78
注册时间:2006-6-2
编辑 删除 引用 第5楼
呵呵，那是大曲酒的工艺，小曲没有必要，小曲的优势是多产酒。成本优势。
2008-1-21 21:11:00
IP: 保密
i3hun29417
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:7
注册时间:2008-1-19
编辑 删除 引用 第6楼
楼上的师傅,怎样做小曲酒，才可以增香呢？
2008-1-22 16:08:00
IP: 保密
历史的尘埃
等级:酒友九段
权限:实习会员
发帖数:1255
注册时间:2007-8-2
编辑 删除 引用 第7楼
填点料如何？比如高粱、糯米？
2008-1-30 16:35:00
IP: 保密
第1页 共1页 共6个回复 97 [1] 8:
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