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标题:我家酿酒工艺流程，不懂的可一近来看看（被厂家封村的绝谜文件
yesvv
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:73
注册时间:2008-2-13
收藏 编辑 删除 楼主

 

　　　　　　　我厂应用活性干孝母进行发孝的工艺流程

　　　（希望能给大家一点帮主）

　　　　　　

　１．确定工艺路线

　　　　　　　我们根具浓香型酒生产工艺特点和ＴＨ－ＡＡＤＹ．糖化酶的特性，结合我厂的生产工艺，却定如下路线／

　　　　　　　　　　　　　　　　糖化酶＞溶解＞话化＞腹水＜干孝母

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞稀释

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下

　　　　　　　　　　　　　　　　　母槽＞透粮＞润粮＞药瓶＞蒸溜＞滩凉＞撒曲＞收堆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　上　　　　　　　　　　　下　　　　　　　　　下

　　　　　　　　　　　　　　　　　　上　　　　　　组合处理＜接酒　　　　　　　　下

　　　　　　　　　　　　　　　　　　出教＜＜＜＜＜＜＜＜＜发酵＜＜，＜入酵＜＜＜转

　　　　　　　　２．本厂大量批发白酒（浓香型）（三证具全商标除外）传统工艺酿制为烧锅酒

　　　　　　　　　　　　　　５２度每斤２元（散装）

　　　　　　　　　　　　　　本厂从４６度制７０度均可生产

　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　回帖我给大家序

　　　　　　　第二阶段，工艺实验

 
2008-2-17 10:19:00
IP: 保密
yesvv
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:73
注册时间:2008-2-13
编辑 删除 引用 第2楼

ＱＱ；６３２７３５７１０

电话；１５０３１２６４５８２

　　　百度空间：http://hi.baidu.com/yesvv

　期待你的交流

2008-2-17 10:21:00
IP: 保密
yesvv
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:73
注册时间:2008-2-13
编辑 删除 引用 第3楼
看来对大家没帮住下边也别说了
2008-2-17 10:26:00
IP: 保密
benlihk
等级:酒友五段
权限:认证卖家
发帖数:488
注册时间:2007-5-31
编辑 删除 引用 第4楼
呵，，呵。。。不懂的呀。不会做酒。
管理员注：已通过身份认证,号码一致,姓名一致,照片一致
2008-2-17 10:35:00
IP: 保密
yesvv
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:73
注册时间:2008-2-13
编辑 删除 引用 第5楼

看来懂酒的少

 

2008-2-17 10:48:00
IP: 保密
酒业学徒
等级:酒友一段
权限:正式会员
发帖数:77
注册时间:2006-6-2
编辑 删除 引用 第6楼

你的工艺没有啥的，现在行业使用活性干酵母很多的，主要是增加出酒率，酒的质量可以从勾调方面解决。

2008-2-19 21:17:00
IP: 保密
yesvv
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:73
注册时间:2008-2-13
编辑 删除 引用 第7楼
你的工艺没有啥的
2008-2-20 13:29:00
IP: 保密
yesvv
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:73
注册时间:2008-2-13
编辑 删除 引用 第8楼

当然和大多数一样了，要不就成烧砖的了，酒的口吻已勾对，就的酒精含量不好勾

2008-2-21 14:39:00
IP: 保密
lqlb879
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:6
注册时间:2008-2-21
编辑 删除 引用 第9楼
活性干酵母的使用方法，产品说明中都有。
2008-2-21 16:41:00
IP: 保密
yesvv
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:73
注册时间:2008-2-13
编辑 删除 引用 第10楼

呵呵，楼上的看清了我说的是酿酒流程可不是干酵母的使用方法

当然里边也有干酵母

2008-2-22 12:44:00
IP: 保密
老百姓烧酒坊
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:25
注册时间:2006-12-18
编辑 删除 引用 第11楼

你的流程差不多就是你厂的绝密流程 只有你厂封存

2008-2-26 8:33:00
IP: 保密
niuhongqi
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:1
注册时间:2008-2-29
编辑 删除 引用 第12楼
keyikankanmeding
2008-2-29 14:43:00
IP: 保密
gxghubei2008
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:16
注册时间:2008-3-11
编辑 删除 引用 第13楼
大家有兴趣的话可以加群35487806    一起来探讨白酒的生产工艺以及个方面的知识大家有兴趣的话可以加群35487806    一起来探讨白酒的生产工艺以及个方面的知识大家有兴趣的话可以加群35487806    一起来探讨白酒的生产工艺以及个方面的知识
2008-3-11 13:43:00
IP: 保密
kppeng
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:3
注册时间:2008-5-18
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学习

2008-5-18 16:54:00
IP: 保密
旺酝
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:14
注册时间:2008-5-17
编辑 删除 引用 第15楼
我对酿酒工艺.勾调知识懂得一点希望能和大家一起讨论学习
2008-5-19 11:43:00
IP: 保密
旺酝
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:14
注册时间:2008-5-17
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３５４８７８０６我们怎样在一起学习
2008-5-19 11:48:00
IP: 保密
sk112233
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:26
注册时间:2006-7-26
编辑 删除 引用 第17楼
加群62618786
2008-5-26 15:51:00
IP: 保密
a1125
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:36
注册时间:2008-5-27
编辑 删除 引用 第18楼

35487806把我１９０６４２８５３加入群

 

2008-5-27 15:01:00
IP: 保密
a1125
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:36
注册时间:2008-5-27
编辑 删除 引用 第19楼
６２６１８７８６把我１９０６４２８５３加入群
2008-5-27 15:02:00
IP: 保密
初九
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:42
注册时间:2008-5-29
编辑 删除 引用 第20楼

想出好酒千万别沾活性干酵母、糖化酶这些玩意

除了能提高出酒率，啥用没有！

 

2008-5-29 23:57:00
IP: 保密
香村酒曲
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:7
注册时间:2008-7-2
编辑 删除 引用 第21楼

1、兰溪,香村酒曲，为酒厂等专们从事酿酒业实用，用曲成本低,2斤酒曲只需20元，可用原料100斤。酒曲,俗称”烧酒曲,白酒曲”颗粒状,色白,可酿制,高粱酒,荞麦酒,谷酒等,本人专业从事酒曲制作,采用多种中成药,经过多年的实践经验,配制调和而成，出酒率高,口味香纯,在本地上门代酿,众口阶碑,现将借此平台进行推广,购买者提供技术支持. 手机号码:15988555280.QQ号978077616.愿与广大酿酒品酒爱好者,相互交流指教!

2008-7-3 21:09:00
IP: 保密
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