无意间碰到了这么一个论坛，里面有这么多喜欢酒的朋友，称为酒友。

很喜欢以酒会友，跟朋友一起品酒，不如说一起品人。父母，祖父母都是做酒的，在土作坊里自制酒曲，自己酿酒，从小生长在一个有酒曲、酒香的环境里，不免对酒有一丝的情感。也耳濡目染了一些制酒、制酒曲的土工艺。特别值的一提的是自家做的“重（chong）酒”,听父亲说是爷爷自己研制的。重酒入口醇润，没有白酒的干裂，刺喉，酒顺进喉咙后却有浓烈的香醇，可谓酒味十足。酒色呈深红状，酒微甜而不腻既有白酒清香纯正，又有黄酒的余味悠长的特点。特别值的一提的是每次喝这个酒，就不知不觉会喝多，因为后入口，酒劲上来的不强烈，但悠长，整个人都有些飘飘然。

虽然自己不再走祖辈的这条路了，但真的很希望能把这酒推荐给更多的朋友。哈哈，真的有特别喜欢喝酒的朋友，我可以寄少量给你们分享。

呵呵。。。其实我对酒了解也不是太多，我的家乡是浙江的丽水，虽然论酒文化，论工艺跟绍兴的是没法比，但也喝过花雕和女儿红，无论是酒色还是口味，我个人都觉的自家做的酒要好的多的多。花雕让我感觉在喝药酒。哈哈，有些自吹自擂的意思了。。。这酒的制作过程也比较长，结合了白酒和黄酒的双重工艺，所以我们叫重酒

要看什么季节，气温太低不行。在北方徐了东天我看行。萝卜青菜各有所爱。

用的是红曲，属于小曲吧，做的白酒，然后用白酒作水，再做黄酒，（其实我们这边都叫红酒，因为颜色是红色的）

感兴趣，想学习一下搂主的祖传酿制方法。

本人用稻谷和高粱等粮食采用锅烧蒸馏法酿制烧酒，其酒度数高，香味浓，喝后不上头，口不干。属于纯粮食固体酿造！！！

如有意交流者，请加qq：157733717

电话：15005701575

1、香村酒曲介绍:农家自制酿酒干酵母,俗称”烧酒曲,白酒曲”颗粒状,色白,可酿制,高粱酒,荞麦酒,谷酒等,本人专业从事制作酒曲,采用很多种中成药,经过多年的实践经验,配制调和而成，出酒率高,口味香纯,在本地上门代酿,众口阶碑,现将借此平台进行推广,购买者提供技术支持. 2、香村酒曲性质及发酵原理:此酵母为慢活性菌,发酵时间比高活性酵母延时50%,缓慢糖化培菌,有效增强酵母菌的稳定性.发酵以100斤高粱为例：先将高粱浸泡20小时,捞出用清水充净,再蒸熟,不生不烂为好,出锅,平摊厚约2-5厘米,待凉,准备香村酒曲2斤,比例为2%,粉碎后,撒到高粱上,拌均,移入,室温20-30度,堆放厚约20-30厘米,进行发酵50小时后入缸发酵12小时,封缸15-90天内分离白酒.(备注:如注重产量,在发酵过程中加入原料的0.2%糖化)详情3、香村酒曲服务平台：酒曲在淘宝网上搜索(香村酒曲),可进入我的店铺,内有详细介绍,香村酒曲价格为批发每斤8元,单价10元(包寄普邮),20斤起批,如需寄样品,一件酒曲2斤付款20元(包寄普邮),可接受淘宝网支付宝付款ttaozongwen@yahoo.cn或中国邮政转账:6221503380000054373.手机号码:15988555280

1、香村酒曲介绍:农家自制酿酒干酵母,俗称”烧酒曲,白酒曲”颗粒状,色白,可酿制,高粱酒,荞麦酒,谷酒等,本人专业从事制作酒曲,采用很多种中成药,经过多年的实践经验,配制调和而成，出酒率高,口味香纯,在本地上门代酿,众口阶碑,现将借此平台进行推广,购买者提供技术支持. 2、香村酒曲性质及发酵原理:此酵母为慢活性菌,发酵时间比高活性酵母延时50%,缓慢糖化培菌,有效增强酵母菌的稳定性.发酵以100斤高粱为例：先将高粱浸泡20小时,捞出用清水充净,再蒸熟,不生不烂为好,出锅,平摊厚约2-5厘米,待凉,准备香村酒曲2斤,比例为2%,粉碎后,撒到高粱上,拌均,移入,室温20-30度,堆放厚约20-30厘米,进行发酵50小时后入缸发酵12小时,封缸15-90天内分离白酒.(备注:如注重产量,在发酵过程中加入原料的0.2%糖化)详情3、香村酒曲服务平台：酒曲在淘宝网上搜索(白酒曲),可进入我的店铺,内有详细介绍,香村酒曲价格为批发每斤8元,单价10元(包寄普邮),20斤起批,如需寄样品,一件酒曲2斤付款20元(包寄普邮),可接受淘宝网支付宝付款ttaozongwen@yahoo.cn或中国邮政转账:6221503380000054373.手机号码:15988555280