酿酒科技|酿酒设备|酿酒技术|（分享）河南白小麦提高出酒率方法！

论坛首页 → 酒业纵横 → 酿酒工艺厅 → （分享）河南白小麦提高出酒率方法！

标题:（分享）河南白小麦提高出酒率方法！

酿酒小作坊

等级:酒友一段

权限:实习会员

发帖数:25

注册时间:2008-3-22

整粮做法：生坯处蒸25分钟——闷水20分钟左右（手感象捏豆腐）——复蒸40-50分钟——夏季22c-24c收箱，冬季25c-27c，出37C-42C老箱，出夏季入25C以下低温桶，夏季入22度以下。醅糟比例大约为2点5比1加足水分，糠壳比例约为0.1%-0.05%。感谢飘香酒友提供初步信息。

2008-5-17 21:13:00

IP: 保密

酿酒小作坊

等级:酒友一段

权限:实习会员

发帖数:25

注册时间:2008-3-22

编辑删除引用第2楼

出酒率约，50度计算0.59%。

2008-5-17 21:15:00

IP: 保密

飘香

等级:酒友一段

权限:实习会员

发帖数:3

注册时间:2008-4-27

编辑删除引用第3楼

请问你用的什么酒曲?欢迎交流.QQ:596307795

2008-5-23 17:22:00

IP: 保密

酿酒小作坊

等级:酒友一段

权限:实习会员

发帖数:25

注册时间:2008-3-22

编辑删除引用第4楼

YG5-5

2008-5-24 20:06:00

IP: 保密

第1页共1页共3个回复

9 7 [1] 8 :

快速回复

支持UBB,HTML标签

内容

操作选项: 加精解精奖惩设专题设公告解公告固顶总固顶解固顶结帖解结帖锁帖解锁移帖删帖