现代啤酒的酿造工艺流程

　　现代啤酒的酿造工艺流程，这个过程说明如下：
 
　　首先把麦芽在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶，制造出麦芽汁，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。过滤后的麦芽汁谷物渣可以做牲畜的饲料。

　　接下来在酿造罐中再煮沸麦芽汁并添加啤酒花 ，通常要1.5---3个小时。然后过滤啤酒花沉淀，用离心法离调沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，把麦芽汁输送至初级发酵池，在那里加入新鲜酵母，发酵过程五至十天，然后啤酒被注入后熟罐，在那里进一步进行发酵直到啤酒成熟，这个过程约一个月左右。

　　最后过滤成熟的酒液进行罐装。

　　以上我们对啤酒有了一个初步的认识，我们知道酿造啤酒主要有四大原料，即啤酒的灵魂――大麦与麦芽；绿色的金子――啤酒花；酿酒小精灵――酵母和啤酒的血液――水。这些都是啤酒酿造不可缺少的原料。