绍兴黄酒质量最为稳定

来源:每日商报   

　　湖州在线讯　为了促进黄酒产品质量的不断提高，国家质检总局日前对上海、江苏、浙江、安徽、福建等5个省市的黄酒产品质量进行抽查。据悉，此次总共抽查了49家企业生产的49种产品，合格45种，产品抽样合格率为91.8%。

　　本次抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量继续保持稳定，小型企业的产品质量存在一些问题。尤其是浙江绍兴的黄酒质量最为稳定，在国家质监总局公布的6个质量较好的产品中，绍兴就占了4个，他们分别是：绍兴女儿红酿酒有限公司出产的五年陈绍兴酒、绍兴市大越酒业有限公司出产的绍兴花雕酒、绍兴县酒厂出产的陈年加饭酒、绍兴县咸亨酒业有限公司出产的咸亨雕王。

　　另外，国家质监总局还公布了两款质量较差的产品名单，它们是江苏省丹阳延陵兴盛酒厂出产的丹阳黄酒、常州三春酒业有限公司出产的五年陈三春老酒。这些产品存在的主要质量问题有：一是超范围使用甜味剂，黄酒属于发酵酒，国家明确规定发酵酒中不得添加甜味剂，本次抽查中有2种产品检出甜蜜素；二是总酸不符合标准要求，本次抽查中有1种产品总酸不合格，总酸不合格直接影响黄酒的口感；三是氨基酸态氮、非糖固形物等主要质量指标不符合标准的要求，本次抽查中有1种产品的氨基酸态氮不合格。

　　针对本次抽查中发现的质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门要严格按照产品质量法等有关法律法规的要求，对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。

产品存在的主要质量问题有：一是超范围使用甜味剂，黄酒属于发酵酒，国家明确规定发酵酒中不得添加甜味剂，本次抽查中有2种产品检出甜蜜素；二是总酸不符合标准要求，本次抽查中有1种产品总酸不合格，总酸不合格直接影响黄酒的口感；三是氨基酸态氮、非糖固形物等主要质量指标不符合标准的要求

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