云南研制成功冰葡萄酒
　

    由云南省科技厅投资，山东省酿酒葡萄科学研究所和云南迪庆藏族自治州德钦县东方酒业有限公司共同合作研制的冰葡萄酒日前获得成功。
    据介绍，冰葡萄酒是葡萄酒的高端产品，冰葡萄酒酒体丰满、香气浓郁、口感丰润。德钦县的燕门茨中村至今还存活着上个世纪从法国引种、在法国现已绝迹的“玫瑰蜜”葡萄，葡萄资源丰富，具备发展优质葡萄酒的优越条件。
    为更好地开发德钦优质葡萄资源，打响德钦葡萄酒品牌，云南省科技厅投资50万元，由山东省酿酒葡萄科学研究所和德钦县东方酒业有限公司共同研制开发冰葡萄酒系列。在经过多次试验，掌握相关技术参数的基础上，12月17日，2吨挑选好的自然冻结葡萄，一框框倒入压制机，经过若干作业流程后葡萄酒缓缓流出。经测试，葡萄汁糖度达到32度，其它参数也符合技术要求，德钦冰葡萄酒终于研制成功