有朋自远方来，不亦乐乎？这次我们的非洲兄弟来北京参加中非合作论坛，共商新时期中非合作大计之际，作为东道主，我们要尽地主之谊。

    中非洲友谊要从上个世纪60年代说起。那时候，中国被苏联、美国两大集团封锁，在国际上少有盟友，为突破封锁，在非洲开辟了外交前哨。修坦赞铁路，搞援非建设。黑人兄也很仗义，如毛主席所说，“非洲的黑人兄弟把我们抬进联合国。”

    当初因为兄弟们的支持，让咱们打开了外交僵局。现在咱们开始富了，也没忘记这份深情厚意。各种各样的合作和援助，帮助落后的兄弟发展经济，既是利益相关，更是友谊的体现。兄弟们来了，咱们该怎么招待呢？

   举行最高规格的国宴，自然不在话下。咱们小老百姓如果有幸招待来自远方的朋友，也不能寒碜。咱们的饮食文化源远流长。挂得上名的就有鲁、川、苏、浙、湘、粤、闽、皖八大菜系。具有地方特色的私房菜、家常菜，更是数不胜数。招待非洲朋友，既要体现我们饮食文化的深层内涵，也要照顾兄弟国家的宗教信仰、风俗习惯。

    我们的饮食文化就其深层内涵来说，可以概括成四个字：精、美、情、礼。精，是对中华饮食文化的内在品质的概括。在选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。 美，体现了我们饮食文化的审美特征。指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。“礼”，是指饮食活动的礼仪性。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”。

     这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

    俺是山东人，招待非洲朋友当然要用最具我们特色的鲁菜。古齐鲁为孔、孟故乡，自古以来是我国文化发祥地之一。饮食文明较为发达，而且历史悠久。据记载，早在春秋时期，烹饪技术就比较发达。当时被称为中国古代厨圣的易牙，就是齐桓公的宠臣，他是以烹饪调味之妙而著称于世。鲁菜系是由济南和胶东两个地方清、鲜、脆、嫩著称。

    中国人好客，尤其是在筵席上，如果没有酒，自己都会觉得不够厚道。在兄弟们的聚会上，更确切的说是在这样一个感情氛围浓厚的国际场合上，喝什么酒才既能表达我们珍视这份友谊，又能表现我们对朋友的诚挚呢？有了具有中国传统特色的鲁菜下酒，那酒也应该体现中国传统。山东人素有粗狂豪爽之名，《水浒传》中的梁山好汉们大块吃肉大碗喝酒的印象已经深深留在人们心中。大块吃肉要吃好肉，大碗喝酒一定要喝好酒。当然如果像当年的梁山好汉们那样喝酒，也不合礼仪。那么既能表现俺们的豪爽又能不失礼节，还能展示中国传统文化的酒，就非五粮液莫属了。

    首先今年迎来孔子诞辰2557周年，　国际孔子文化节组委会聘任四川宜宾五粮液集团代表作为 “2006海峡两岸同祭孔”曲阜孔庙祭孔大典唯一民间祭祀人，指定五粮液酒为本次祭孔大典唯一祭祀酒。这说明五粮液“中庸和谐、积杂成醇”的文化理念，深符儒家文化的要求。其次，五粮液历史悠久，其历史可上溯到600年前。据考古发掘，一直没有间断使用的窖池就是当年长发升老窖的窖池。这样看来，五粮液不但代表着中国传统文化，还具有文物价值。用这样的酒待客就理所当然了。

    中国传统文化以及在周恩来时代的外交都提倡和而不同的理念。我们和非洲国家所处地理位置和文化背景都存在差异，但是我们和非洲国家在国际社会中能够相互理解、相互支持，不正体现了我们传统文化里中庸和谐的社会建设理念吗！所以，如果我来宴请非洲朋友，就用五粮液款待他们。这不仅仅能够发扬我国传统文化中的饮食文化，更能体现我们和非洲朋友肝胆相照的深厚友谊。

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怎能让它荒凉！

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