我想知道有关酿制葛根酒的成套机械设备与价格(请附图)。
同时也想知道如何酿制葛根酒。
希望各位能给予小弟相关资料。
谢谢！

还可以用葛根单独发酵作成类似于果酒的一种低度发酵酒(因为葛根含有淀粉,通常采用粉葛),

因为葛根价格较高,一般采用与其他含淀粉较高,价格较低的原料一起混合发酵酿制葛根混合发酵酒.

可参照《酿酒科技》2004年第六期，《葛根糯米保健酒的开发研究》，这只是本人当初设计的一个试验方案，主要利用发酵提取葛根黄酮等有益物质

  葛根黄酮的提取方法有热回流法、逆流萃取法、超声波法、磨浆法等。各种方法共同之处在于先将葛根粉碎，最后用乙醇溶液进行洗脱提取，可见葛根黄酮是很好的醇溶性物质。

    通过微生物的发酵作用，分解葛根中的淀粉物质，彻底破坏葛根组织结构，使葛根黄酮等有益物质充分溶解在发酵酒液中。此法既充分提取出了葛根黄酮等有益物质，又利用了葛根中所含的淀粉物质，远远优于传统保健药酒的浸泡法。

此试验方案经母某操作试验得到一定结论，但只是本人当初设计的原始方案，很多做法只是理论验证，在实际用缺乏可操作性。仅供代表一种尝试，也体现了本人

以发酵法，用微生物破坏药食兼用保健品的组织结构，以提取出其有益的保健成分，以生产具有保健作用的发酵酒。