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标题:葡萄酒是怎样酿造的？
mlwhw
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:1
注册时间:2007-1-26
收藏 编辑 删除 楼主

鲍鱼您好

                    您在2006年12月17号发表 葡萄酒是怎样酿造的文章，我看后深有启发，有一不明白之处想请教于您，葡萄酒酿造第三步，葡萄酒与皮渣分离，流出的汁液称为原酒。压榨后的皮糟中仍然含有相当于本身重量的40％～50％的葡萄酒。有蒸馏条件的可立即进行蒸馏，得到皮糟蒸馏酒精。是否也将葡萄酒高温灭菌。

希望快回复

谢谢。

熊掌
2007-1-26 21:43:00
IP: 保密
counvy
等级:酒友一段
权限:实习会员
发帖数:42
注册时间:2006-10-13
编辑 删除 引用 第2楼

不必70度高温灭菌

自酿没那么多细菌

2007-1-27 9:51:00
IP: 保密
第1页 共1页 共1个回复 97 [1] 8:
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