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zhangliang

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收藏编辑删除楼主

我刚做固态白酒？请教大家１００斤粮该加多少辅料呢？我用的是花生壳？请大家帮个忙啊？我请大家喝我娘的好酒？

2007-2-28 14:18:00

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鲍鱼

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注册时间:2006年7月17日

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好的，友情帮顶，到时候和你得好酒！！

姓名：鲍志富 QQ312033030
电话：13566015621(手机不接短消息)
工行：9558823901000493124(宁波市鼓楼支行)
农行：9559980310202291814(宁波市西门支行)
建行：6227001591110002425(宁波市第一支行)
交行：6222600180002708285(宁波药行街支行)
中行：4563511400926599694(宁波海曙支行西门分理处)
支付宝：easii@163.com
地址：宁波市东渡路29号世贸中心5楼A08
邮编：315000

2007-3-1 13:36:00

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szwzl

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注册时间:2007年2月27日

编辑删除引用第3楼

这个不懂，我也帮顶下，等版主说好喝我也要来杯 ^_^ 这个叫做减小风险

其实我想放广告的 @_@

2007-3-2 12:06:00

IP: 保密

小酒蒙

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发帖数:16

注册时间:2007年2月17日

编辑删除引用第4楼

你有那么多的花生壳吗？

2007-3-8 19:18:00

IP: 保密

zaonongxiehui

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注册时间:2007年3月10日

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帮你顶一个

2007-3-10 18:07:00

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nzj2354369

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发帖数:11

注册时间:2007年3月10日

编辑删除引用第6楼

我也不懂，顶一个。

2007-3-10 19:34:00

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huaihe

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注册时间:2007年7月2日

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酿酒工艺上不是有吗？

2007-7-2 9:00:00

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霄尘

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注册时间:2006年10月18日

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我觉得应该试一下,看加多少花生壳,能将酒醅中的糖(淀粉)稀释到合理的范围.

加这类辅料的目的性很强,所以要从根源上去分析.因酿酒微生物对糖度,酒精度有一定的耐受力,另外疏松的条件下能提供一定的氧量,创造一个有利的发酵环境.

2007-7-4 0:52:00

IP: 保密

霄尘

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发帖数:93

注册时间:2006年10月18日

编辑删除引用第9楼

另外,不同的原料淀粉含量不一样,培菌糖化出的糖度也不一样,其产生的糖度,及酒精度,要通过辅料来稀释到酵母能耐受的范围.

所以我个人的观点是,因地制宜,实事求是的,摸索出适合你的方案.

2007-7-4 0:55:00

IP: 保密

藏酒论坛

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权限:认证卖家

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注册时间:2006年12月20日

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不知道酒造出来了没有啊？？？？？？？

管理员注：已通过身份认证,号码一致,姓名一致,照片一致
诚信联盟青岛片区区长
浊酒驿站：http://shop34285450.taobao.com

2007-7-7 8:14:00

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天行健

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注册时间:2006年9月20日

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我们是五粮浓香大曲白酒的，我们的工艺参数希望对楼主有所参考

我们的辅料用的谷糠，要求新鲜色泽金黄，无霉变、无杂质，用量具体看季节、温度，糟子水分、酸度、淀粉等条件，在这个季节一般用量是投粮的23%左右

2007-7-9 23:51:00

IP: 保密

15982340398

等级:酒友一段

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发帖数:13

注册时间:2007年9月14日

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楼上的两位都说得很有道理

2007-10-2 21:20:00

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