在我们酒网上，有这样的一种定式观点，现在的高端酒，约等于原先酒厂出品的名优酒。

00年前的泸州老窖=现在的国窖1573

00年前的全兴大曲=现在的水井坊

01年前的沱牌曲酒=现在的舍得酒

...等等

我对此表示不解

特别是，原先很多三流以下的酒厂，随着高端酒的推出，原先的老酒价格出现了大幅上涨，原先滞销的产品也顺利完成套现。

从媒体上的报道来看，现在的酒厂，是把质量最好的基酒灌装到高端酒里的，原先是否也这样做，新手的我不得而知。

举个例子：

国内服装品牌美特斯邦威，大家都知道是专做低端品牌服装的，售价基本在百元以内。该服装企业上市后，将在今年10月份推出公司的高端品牌ME & CITY，基准定价将超千元，那过去的邦威是否等同于将来的ME & CITY？

可以肯定地回复老兄

00年前的全兴大曲不等于现在的水井坊

01年前的沱牌曲酒不等于现在的舍得酒

对于00年前的泸州老窖是否等于现在的国窖1573,因为我没有对比着喝过,没有发言权,不能妄加评论.

可能会引起一些前辈的不满,但实事求是的说舍得酒和水井坊不愧是新的高端浓香型白酒,在400-500元价位虽然不敢说很值得一喝,但我觉得要优于某些品牌.

好酒不是酿出来的，而是卖出来的。

主要是喜欢毛想想的人太多了！

赞成......

QUOTE:

原帖由 sanbixi 于 2008-8-18 13:14:00 发表 好酒不是酿出来的，而是卖出来的。

从个人喝下来看90年代全兴大曲；泸州老窖；沱牌曲酒没水井坊；国窖1573;

舍得酒好上口~醇香~

看到天生爱酒老兄的观点,十分赞同,同时感叹如下,不入尊耳就当放屁:

酒海之大,不是大家收藏能做下的.烧酒网上商业气息浓了些,真正的大家是谦虚的,且看多于说的,看看烧酒论坛上的新人刚来时还是比较谦虚的,过了几天拥有了几瓶酒就开始品头论足了,好象他说的就是对的,实不可取,这样一来会给新来的酒友带来一些可能的错误倾向.真正的酒者是靠舌头说话的,试问诸位藏友你买的酒都开瓶喝过吗?

这个问题我也特别想知道，希望知情的前辈不吝赐教

我是新来的，认真学习中。

有酒到，喝了再说，藏酒不感兴趣。

生命就是个过程，体验才最重要。

QUOTE:

原帖由 天生爱酒 于 2008-8-18 12:57:00 发表 可以肯定地回复老兄 00年前的全兴大曲不等于现在的水井坊 01年前的沱牌曲酒不等于现在的舍得酒 对于00年前的泸州老窖是否等于现在的国窖1573,因为我没有对比着喝过,没有发言权,不能妄加评论. 可能会引起一些前辈的不满,但实事求是的说舍得酒和水井坊不愧是新的高端浓香型白酒,在400-500元价位虽然不敢说很值得一喝,但我觉得要优于某些品牌.

---------------------这才是行里话!!!

  收藏 中国名酒的人应当清楚与名酒相关的一些问题,例如楼主提出的这个时间性的问题,改名称的问题,以及包装的问题......等等.

  我个人认为上世纪九十年代以前的中国名酒厂家出产的第一档酒才是真正的中国名酒,才有价值,举我曾经最熟悉的酒--洋河大曲为例,从六十年代到八十年代它的第一档酒是蓝色玻璃瓶蓝塑料盖洋河大曲(花瓶洋河)和双耳瓷瓶洋河大曲. 我从六十年代后期开始喝花瓶洋河直到八十年代后期二十年间酒质几乎不变,名副其实. 它同时代的二.三档酒--优质洋河大曲和普通洋河大曲与它相比味道就差远了.这三十年间(六十年代到八十年代)洋河第一档酒的市场供应量很小,大量供应的是二.三档酒, 据资料"浓香型曲酒的优质品率一般只有15~25%,有的厂甚至在10%以下",可以看出这时洋河大曲对市场的供应是符合它的生产规律的.  到1991年紧随着粮价大涨放开,中国名酒的价格也大涨放开,市场上名酒虽增大了许多供应量也不能满足需求 ,也是从这时开始发现花瓶洋河味道变化了,没有以前好吃了,而且市场供应量越来越大,极不符合它的生产规律 ,到它的蓝塑盖改为金属盖前夕这酒已经没法吃了.到九十年代中后期市场上已积压了大量的名不副实的中国名酒花瓶洋河大曲,实质上这就是酒厂自己造出的假名酒,坏了自己的品牌,坏了自己的市场. 在此情况下酒厂于九十年代末期推出贵宾洋河大曲,以示它开始认真负责地对待自己的高端酒了,我在第一时间内品尝了它,大失所望,50度的酒竟然比55度的酒还要燥辣还要猛烈,根本没有半点绵软醇和的感觉,至今还记得.  而且当时的市价在150元左右,算偏高的价格了.说明酒厂仍然不珍惜自己的市场.  从那时起,喝了将近三十年买过上千瓶一直喜爱花瓶洋河的我终于告别了洋河大曲. 之后它出的若干品种,包括蓝色经典系列一律不买不喝,至今也将近十年了.

   其实绝大多数中国名酒的经历与洋河大曲一致,九十年代以前都是很好很好的酒,当年第一次喝就留下极好极深的印象,如董酒,古井贡,西凤,泸州老窖大曲.....但是进入九十年代口味大变,弄得一点不象名酒,甚至于弄得差点没法生存,这完全是酒厂自己造成的,这种情况最严重的起码有三年:92,93,94,以后由于受到市场的惩罚各酒厂虽有收敛但总的看来好酒很少,如果说九十年代无好酒这种说法有点过分的话,那么九十年代中.前期无好酒就准确多了.

00年前的全兴大曲不等于现在的水井坊

俺试过98、99年的珍品全兴和06年的水井，差的远了

QUOTE:

原帖由 天生爱酒 于 2008-8-18 12:57:00 发表 可以肯定地回复老兄 00年前的全兴大曲不等于现在的水井坊 01年前的沱牌曲酒不等于现在的舍得酒 对于00年前的泸州老窖是否等于现在的国窖1573,因为我没有对比着喝过,没有发言权,不能妄加评论. 可能会引起一些前辈的不满,但实事求是的说舍得酒和水井坊不愧是新的高端浓香型白酒,在400-500元价位虽然不敢说很值得一喝,但我觉得要优于某些品牌.

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原帖由 大酒圣 于 2008-8-18 18:56:00 发表 ---------------------这才是行里话!!!

蒙大酒圣赏识在下荣幸的很,我发现有很多老前辈都不屑于讨论这问题,可能与担心动了别人的奶酪有关吧,

其实大多数行里大家都心知肚明,三大高端的技术含量都很高,择质摘酒工艺复杂,我尤其欣赏舍得的口感和

水井坊的文化内涵,至于他们的价格就是仁者见仁了.

兄弟不才,先抛块砖,有玉的尽管砸过来.

我认为要搞清楚酒厂的一,二线酒的推出过程,其他以下的酒不用管他.比如,古井贡在96年开始弄年份酒,好的酒自然归入年份酒中,97年以后的55度老玻贡质量逐年下降,到如今难以入口..2001又推出原浆酒,老玻贡沦为三线产品,

国窖是特曲的升华,特曲的品质还算稳定,所以老窖力推双品牌.

我还要说一下,喝老酒是因为他的性价比高,藏酒是因为酒价的上涨速度大大超过工资的上涨速度.