| 男人一生中定要拥有的一瓶陈年好酒!
有诗赞【鉴道私藏酒】曰:
庄外十里醉人醉景迎风宿醉
宴闭三更香风香路踏月寻香
鉴酒鉴香鉴味鉴色实为鉴人
天道地道酒道人道品鉴之道
鉴道私藏酒,出身于黔北静密幽深的赤水河流域茅台古村,此乃中国著名好酒产区，乃顶尖好酒的发源地,此酒生来便与蕨类植物之王(活化石)桫椤为伍,又与清时贵若黄金的野生竹荪为伴,造就出有天生丽质,大家闺秀,底蕴幽长,尊贵风范。
鉴道私藏酒原是茅台镇众多老酒师自酿、自饮、自己私藏(49年后公有制,不能私营酒业)之用,全手工少量自酿,只送与好酒之亲朋、好友、好酒之名流鉴赏,品味,并不售卖. 因好酒爱酒,数十年家族中自酿自饮自藏。
同时庄主便饮世界各大名酒,研究,升华其中,经与法国干邑，墨西哥龙舌兰酒师探讨技艺,运用我酒之中，酒越酿越好,越好就越酿,终比较世界各大名酒,虽各有所长,但唯我酒天生丽质(其香天成,非他物后天渐得),终觉我鉴道私藏酒乃酒中之极品.---此乃酒者之终极追求,乐也。
鉴道私藏酒独有的“过冷河”工艺，由庄主独自掌握,并不外传,原本已极佳的酒质,变得极清洌,静厚,此乃一独绝。好酒才可私藏,越陈酒越香。时间蕴含的内力于酒中,劲道深厚,底蕴幽长，一经出瓶，满屋皆香.一经入口，满口生香。私人家族自酿.珍藏,量小酒少,实为难得。
祖训： 做就做到最好
做事对得起人
庄训： 誓将完美主义酒质进行到底
【鉴道私藏酒】品酒记录：
【观色】: 酒色微黄晶透、稠重，一观酒色,便知陈藏多年，是杯难得的陈酒。
【闻香】: 酒香安静,平稳而劲厚，香体高贵而富自然谷物味，开瓶醒酒后，满屋温暖而安静的酒香。
【品味】: 酒体结构平衡、纯正,舌感圆润、 厚重,可贵的陈酒味，如冷油过舌,甜而不过，回味悠长，各种味道结合的恰到好处，舌体感受深刻,强劲而又不辛辣，绵软、愉悦，欣快的酒香涤荡整个身心(即所说的满口生香)，实在难得的好酒。
【饮后】:饮后不易上头，不头痛 。 舒适感强。
【总论】: 此酒不中庸,极致而又富个性。
注:至目前为止,本酒饮后对本酒称赞者达100%.
【鉴道私藏酒】传统酿造工艺
【鉴道私藏酒】采用传统酿造工艺制酒，端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一年一个生产周期，长期窖藏。确保了最优异的酒质。
【鉴道酒庄八酒制】
为保证酒庄的酒品质量,及酒庄的信誉、威望,庄主特制定此酒制。
《鉴道酒庄八酒制》
【 出酒一票否决制】:
经本酒庄酒师、酒庄东主、及非本庄第三方酒师, 三方共同品评,全部同意才可为私藏酒,任何一方认为酒质不够,便可否决,所以保证了每坛出品的酒都是酒质极好的酒，值得私藏。
【酒体全程养护制】:
为保证酒体的纯正，无杂，酒体全程实行养护制，只能接触陶瓷、原木、谷物...等自然物质，决不能接触塑料等化学物质。
【手工酿造制】:
手工酿造出酒，手工装瓶、手工封口、手工贴标、不计成本、效率、精工细作。
【私藏酒包装制】:
出酒包装必须为：
藏酒专用瓶（陶制,遮光透气，利于酒体呼吸，静睡）；
专用藏酒塞(天然软木,不影响酒质)；
专用藏酒标（可记录潮湿，水浸，光照等储酒环境的好坏，变化；可无水揭标，利于酒标收藏）每瓶皆有单独编号，酒庄印签。
【陈年私藏出品制】:
出酒须为最高窖藏50年内陈酒掺兑（对掺兑用酒最高年份及用量百分比无硬性要求）、瓶藏8年以上的陈酒。（并不是所有的酒都是越陈酒越好，一般的酒不适合窖藏,陈酿3年便可,其后就会变得口味寡淡,酒质反而变差,只有极少的如“鉴道私藏酒”这种好酒才能做到越久酒越香…不断私藏..数十年后酒质出神入化,如有幸品尝,真是人间极品）。遵从年份从低原则(借鉴法国酒制)，以“私藏级”酒标注。
【防伪直供制】:
火漆蜡瓶口封装，出酒日期用火蜡封底，酒庄直供受酒会员亲启。
【高度酒出品制】:
本庄只出品53度高度酒.(因只有高度酒才最能表现中国传统白酒的风范，才能够陈藏,低度酒不能陈放，且白酒只有在50-53度时,酒的分子结构才结合最紧密,酒才最好，最香,这也是为什么很多酒都是53度的原因.决不为迎合市场而出品低度酒。)
【鉴道会员制】：
本酒只供应本酒庄会员。只向本酒庄认可的尊贵购买者直接定制供应，会员将会被不定期获邀参加“鉴道世界名酒品鉴会” 等鉴道高尚文化交流活动 。
什么是私藏(级)酒 ？
(本私藏酒制由本庄主-中国“私藏酒之父”刘雷先生创制)
私藏酒酒制:
1."私"：指须为私人家族酒庄出品的私家酒。具有本家特有的酒格，须有酒庄签封,单独编号。
全手工制－手工酿造，手工装瓶，手工封口,手工贴标，不用机械化大批生产。 (绝非机械化大批量生产的)
2."藏"：一指酒质能够陈藏，值得陈藏
酒体必须是"酿造酒".（不能是“勾兑酒”，可使用“掺兑”工艺。）酒度要求必须为53度的高度白酒。
酒体陈藏期要达8年以上,50年以内的中国白酒。（并不是所有酒都能陈藏，许多酒陈放3年后就会口味寡淡，酒质变差。）
须是传统自然酿制，须是酒庄最优质的酒,体现酒师的最高酿造水平,独特风格。
"藏"：二指酒器要适合陈藏.
陈藏酒器必须为专用藏酒瓶、藏酒塞、藏酒标（非必须），火漆蜡封口,这样才可能保证酒长期存放，且酒质变好。
酒体全程养护-只能接触陶瓷,原木,谷物...等自然物质，决不接触塑料等化学物质。
如能达到以上条件,就可为私藏(级)酒出品，以“私藏酒”标注。
按出酒方法又分为【民国版】和【共和版】两个级别:
【共和版】:
指采用49年"中华人民共和国"成立以后的酿造方法酿制的酒,借用“共和（国）”标注.是指成酒采用了解放后普遍使用的“掺兑”工艺酿制的酒。(解放后酿酒界开始采用"掺兑"工艺,出酒后普遍采用"掺兑"工艺提高酒质,如两批都有缺点的酒,经掺兑后,两批都可变成近乎完美的好酒,好酒的出酒率大大提高.)
【民国版】:
指采用49年以前"中华民国"时的中国传统酿造方法酿制的酒,借用“民国”标注,即原酒出酒后就封存,窖藏,不能使用"掺兑"工艺,原酒出好酒的出酒率低,难度极大.需要酿造技艺娴熟高超,是酒中极品.(就如同一快整木做成的家具,不是木材榫接、铆钉而成的,用料费，难度大,珍贵)，但可体验到不同风格，与个性魅力。
如何买到本酒?
本酒实行会员制，只能满足一些特定人群需要，所以并不能充足供应。主要销售给我们的会员单位，如500强，上市公司,地区商业领袖等等；驻华领使馆，各国际组织等等；省、市级政府机关单位；本酒庄认可的部分5星级酒店,顶级高档食府等等。外国游客凭护照，可每人限购一瓶。
鉴道私藏酒(共和版)
货号：baijiu001
原价：￥0元 现价格：￥1450 元
详细介绍说明：
出酒为最高窖藏50年内陈酒掺兑、瓶藏8年以上的53度陈酒。
酒体全程养护,只能接触陶瓷、原木、谷物...等自然物质，决不能接触塑料等化学物质。
手工酿造出酒，手工装瓶、手工封口、手工贴标、不计成本、效率、精工细作。
出酒包装为：
藏酒专用瓶（陶制,遮光透气，利于酒体呼吸，静睡）；
专用藏酒塞(葡萄牙进口天然软木,不影响酒质)；
专用藏酒标（可记录潮湿，水浸，光照等储酒环境的好坏，变化；可无水揭标，利于酒标收藏）每瓶皆有单独编号，酒庄印签。
火漆蜡瓶口防伪封装，出酒日期用火蜡封底.
鉴道私藏酒品酒记录：
观色－ 酒色微黄晶透、稠重，一观酒色,便知陈藏多年，是杯难得的陈酒。
闻香－ 酒香安静,平稳而劲厚，陈酒味，香体高贵而富自然谷物味，开瓶醒酒后，满屋温暖而安静的酒香。
品味－ 酒体结构平衡、纯正,舌感圆润、 厚重,如冷油过舌,甜而不过，回味悠长，各种味道结合的恰到好处，舌体感受深刻,强劲而又不辛辣，绵软、愉悦，欣快的酒香涤荡整个身心(即所说的满口生香)，实在难得的好酒。
饮后－ 饮后不易上头，不头痛 。 舒适感强.
总论－ 此酒不中庸,极致而又富个性.
酒箱单:
1.鉴道私藏酒 1瓶
2.刘氏藏酒袋 1个
3.不锈钢倒酒器 1个
4.赤水河伴酒石 1块
5.说明书,会员试卷 1份
6.酒盒礼囊 1个 （选配装）
鉴道私藏酒(民国版)
货号：baijiu002
原价：￥0元 现价格：￥8750 元
详细介绍说明：
私藏酒之王
出酒为最高窖藏50年内，8年以上的53度陈酒。
采用49年以前"中华民国"时的中国传统酿造方法酿制的酒,借用“民国”标注,即原酒出酒后就封存,窖藏,不能使用"掺兑"工艺,原酒出好酒的出酒率低,用料费，难度极大。需要酿造技艺娴熟高超,是酒中极品.(就如同一快整木做成的家具,不是木材榫接、铆钉而成的,用料费，难度大,珍贵)，但可体验到不同风格，与个性魅力。
酒体全程养护,只能接触陶瓷、原木、谷物...等自然物质，决不能接触塑料等化学物质。
手工酿造出酒，手工装瓶、手工封口、手工贴标、不计成本、效率、精工细作。
出酒包装为：
藏酒专用瓶（陶制,遮光透气，利于酒体呼吸，静睡）；
专用藏酒塞(葡萄牙进口天然软木,不影响酒质)；
专用藏酒标（可记录潮湿，水浸，光照等储酒环境的好坏，变化；可无水揭标，利于酒标收藏）每瓶皆有单独编号，酒庄印签。
火漆蜡瓶口防伪封装，出酒日期用火蜡封底.
鉴道私藏酒品酒记录：
观色－ 酒色微黄晶透、稠重，一观酒色,便知陈藏多年，是杯难得的陈酒。
闻香－ 酒香安静,平稳而劲厚，陈酒味，香体高贵而富自然谷物味，开瓶醒酒后，满屋温暖而安静的酒香。
品味－ 酒体结构平衡、纯正,舌感圆润、 厚重,如冷油过舌,甜而不过，回味悠长，各种味道结合的恰到好处，舌体感受深刻,强劲而又不辛辣，绵软、愉悦，欣快的酒香涤荡整个身心(即所说的满口生香)，实在难得的好酒。
饮后－ 饮后不易上头，不头痛 。 舒适感强.
总论－ 此酒不中庸,极致而又富个性.
酒箱单:
1.鉴道私藏酒 1瓶
2.刘氏藏酒袋 1个
3.不锈钢倒酒器 1个
4.赤水河伴酒石 1块
5.说明书,会员试卷 1份
6.酒盒礼囊 1个 （选配装)
该帖子于2008-10-14 13:12:42被 zrx100 编辑过 |
所在位置：论坛首页 → 投资交流 → 酒文化交流 -> [转载]男人一生中定要拥有的一瓶陈年好酒!
持怀疑态度，恐怕炒作的嫌疑较大。
