卡慕是全球最具规模、由家族拥有和管理的独立干邑酒庄。卡慕成立的缘由，是要挑战当时由大型干邑酒庄垄断的现象。时至今日，卡慕仍保持独立的地位，140 年来坚持家族酿造的传统，由于对于家族产品的品质有着严格的要求，因此卡慕干邑现在俨然是优质干邑的代名词。
　
    「酿制绝佳的干邑十分容易，你只要有一位能够全心全意，为酿制美酒而奉献一生的曾祖父、祖父和父亲就可以………」卡慕家族第四代传人 Jean-Paul Camus 的这句名言，正好反映卡慕家族对于卡慕干邑的品质是如何重视，而传统对他们而言，有多么重要。
　
坚持传统 干邑世家
    卡慕酒厂创立于1863 年，位于干邑镇边陲，土壤丰饶的布特尼 Borderies 地区，创办人 Jean-Baptiste Camus 是酿酒师出身，他把所酿的干邑卖给一些颇具规模的干邑酒庄，这些干邑酒庄则冠上自己的品牌贩售 Jean-Baptiste 所酿造的干邑。由于 Jean-Baptiste 所酿的干邑在市场上深获好评，让 Jean-Baptiste 深信自己所酿的干邑品质超卓，为了挑战当时干邑市场都是由大型酒庄垄断的现象，Jean-Baptiste 决定自行设厂自创品牌，自己卖自己所酿的干邑，于是与数字农场主人在 1863 年合资设立了一个名为 La Grande Marque「大牌子」的酿酒公司，当时大牌子干邑一推出，就深获市场好评，1890 年 Jean-Baptiste 购入所有合伙人的股权，并以自己姓氏 Camus 为公司命名，大牌子干邑从此正名为卡慕干邑。
　
    Jean-Baptiste 为了确保他所行销的是消费者公认的高品质佳酿，因此他坚持事事亲力亲为，不只亲自监督卡慕干邑的蒸馏及陈化酝藏过程，并且自行混配佳酿。卡慕干邑可以说是 Jean-Baptiste 的心血结晶，他一直保留对酿制此美酒的监管权，由葡萄之选用到装瓶，全部的流程从不让别人插手。为了维持卡慕干邑长久的高品质形象，Jean-Baptiste 订立了只有卡慕家族嫡系成员才能够担任总调配师职位的规则，这种父传子、子传孙的传统，由 1863 年至今已经历五代，从来没有改变。这种对家族传统坚持，也为卡慕家族赢得「干邑世家」的封号。
　
    卡慕家族每一代的传人，因为坚持生产推广顶级干邑的家族传统，在干邑市场上都有不同凡响的贡献和突破。创办人 Jean-Baptiste Camus，首创了挑战垄断性集团的干邑生产体系卡慕酒厂；第二代传人 Edmoed Camus 拓展了卡慕干邑在法国当地的市场，并且首创以 Baccarat 水晶瓶提升干邑形象，至今 Baccarat 水晶瓶已成各大知名品牌干邑顶级旗舰产品必用之容器，另外在 Edmoed Camus 任内，卡慕干邑也成为第一个俄国沙皇指定的御用干邑；第三代传人 Michel Camus 则领先同业开创了法国干邑的免税店市场，至今卡慕干邑仍是各地免税店和空中购物的领先品牌；第四代传人 Jean-Paul Camus 则开拓了亚洲市场，使卡慕真正成为全球化的干邑品牌，并首创专为女性设计的法国干邑；第五代传人 Cyril Camus 除了承继前四代所传承下来坚持品质的家族传统，更为了顺应市场趋势，致力于新产品开发计划，包括意念创新的「新世代」产品系列。
　
全球最佳干邑
    卡慕干邑之所以举世闻名，最主要因素是倍受肯定的超高品质，从 1863 年以来，卡慕家族便一直以生产和销售最高品质的顶级干邑为荣，其生产之干邑向来都是属于 VSOP 和以上的等级，目前卡慕的产品中，有 80% 以上属于上等类别，而同行为了市场利润，生产中下类别的比例偏高，生产上等类别的平均比例只有 42%。卡慕家族对于顶级干邑的品质坚持，也让他们在伦敦举行的国际烈酒及葡萄酒比赛中四度夺得金牌奖，更三度获颁代表最高荣誉的「全球最佳干邑」奖杯。
　
    卡慕目前是硕果仅存仍由家族拥有的主要干邑酒庄，相较起其它已经并入国际性大酒业集团的干邑品牌而言，卡慕家族虽然没有可与其抗衡的庞大行销广宣资金，其产品却有办法遍布全世界 140 多个国家，并获得全球 50多家主要航空公司选作机上供应的干邑，在全球各地的免税店之销量亦傲视同侪，在全世界的酒类市场上也享有相当高的知名度。原因为何？凭借的只是卡慕家族对于超高品质的产品诉求，而卡慕的成就也可以说明，一个干邑品牌，就算没有庞大的行销广宣预算，只要凭着高人一等的品质，一样可以获得消费者的认同。当消费者在细尝卡慕干邑时，就像在承袭一项珍贵的传统，一个可以追溯到1863 年的法国干邑酿酒商对于品质坚持，140 年来不变的传统。