黔小驴告诉你：如何鉴别酱香型白酒的真假?

黔小驴

　　大多数酱香型白酒都是由小麦、水、高粱为原料酿造而成的纯粮酒，并且都产于贵州茅台镇。近年来，酱香型白酒收到了广大消费者的喜爱，学多白酒企业都纷纷玩起了酱香型白酒，黔小驴酱香小酒是刚上市不久的贵州茅台镇酱香型白酒新品牌，喝黔小驴酱香型小酒具有入口顺、回味甜、不上头、长余香等特点。喝酱香型白酒不上头、不口干，也不会出现伤肝伤胃等症状。

黔小驴酱香小酒

　　由于近年来，酱香型白酒收到了广大消费者的喜爱，许多白酒企业也都玩起酱香型白酒，可是随着酱香型白酒品牌越来越多，而消费者又不知道酱香型白酒那个品牌好喝，那个品牌不好喝，并且担心买了劣质酒，后者说买的根本就不属于酱香酒，那么在该如何来鉴别酱香酒的真假呢?
　　酱香酒都是由小麦、水、高粱为原料酿造而成的纯粮酒，酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。所以酱香型白酒酒中易挥发物质少，酒精浓度比较科学合理等优势，所以喝酱香型白酒不容易上头。
　　黔小驴告诉你：如何鉴别酱香型白酒的真假?
　　1.从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。

茅台镇酱香酒

　　2.取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。
　　3.喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。
　　4.酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。
　　5.取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒;若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。
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