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[求助]不同的新、老酒可以勾兑吗

发表于 2012-9-20 21:40:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

现有农村小酒厂糯米酿造新酒20斤，家藏20年瓶装白云边一瓶，可否混在一起勾兑后在封缸储存，有提高新酒风味的作用吗

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发表于 2012-9-22 08:51:00 | 显示全部楼层

可以，但是勾兑米香型白酒用白云边就太浪费了，要勾兑最多用一点点调下陈味，白云边兼香型代表，酱带浓的。

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发表于 2012-9-22 09:16:00 | 显示全部楼层

新酒？加了也没有。杂味重，完全掩盖了老酒的陈香味

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楼主| 发表于 2012-9-22 20:35:00 | 显示全部楼层

谢谢楼上，如果勾兑后长期存放可否改善新酒的口感、香味

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发表于 2012-9-23 10:53:00 | 显示全部楼层

新糯米酒的酒糟味很重，估计兑了也消除不了

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发表于 2012-9-23 17:43:00 | 显示全部楼层

学习

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发表于 2012-10-4 16:40:00 | 显示全部楼层

20比1

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发表于 2012-10-5 09:42:00 | 显示全部楼层

学习

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发表于 2012-10-13 16:14:00 | 显示全部楼层

加了也没有。杂味重，完全掩盖了老酒的陈香味

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