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红枣酒001

正宗行唐枣木杠酒 大枣固态发酵 古法蒸馏 纯原浆 纯粮酒 高度 是您药酒 礼赠 小酌的 首选 淘宝： http://15176187456.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-6549245322.2.0J9qGl&;v=1

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枣木杠酒是行唐特产。同时阜平等地也有。枣酒是用大枣粉粹加谷慷泥池发酵蒸溜而成。枣酒是烧酒。是烈酒，枣酒不上头。喝后不口干不伤身体。不喝不知道他的好。古有开坛十里香。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。行唐县位于河北省西南部，西依太行山脉，东临华北平原，面积1025平方公里。属太行浅山区，地形自西北向东南倾斜，北部群山耸列，中部丘陵起伏，南部平原浩荡，为三类梯形地貌。行唐枣木杠酒的酿造主要分布在北部山区，尤以九口子乡为盛。行唐种植枣树的历史已有三千余年，枣酒的酿造伴随着枣树的种植而不断发展传承，现如今已有60万亩的枣林，年产红枣18万吨，保证了枣木杠酒原材料的供应。因此行唐被国家有关部门评为“千年古县”、“中国行唐大枣之乡”、“中国红枣文化之乡”，“中国红枣文化研究中心”亦落户于行唐县。枣木杠酒还被列为石家庄非物质文化遗产。在行唐，没有一样东西如枣木杠这般，能够与行唐的历史、文化如此的紧密相连；在行唐，也没有一样东西如枣木杠这般，能够与行唐普通百姓的生活如此的息息相关，因此，申报枣木杠为市级非物质文化遗产，也便成了顺理成章、理所当然之事

枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法，主要分为五步：

第一步，泡枣。将枣倒入泡枣池中，加水泡大约24个小时。

第二步，粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎成枣泥，再跟谷糠混合均匀。

第三步，发酵。将搅拌好的原料放入大约长3米、宽1.1米、深2.5米的百年泥池中发酵。发酵时间依据经验掌握，一般时间为春秋8-10天，冬天半月左右。

第四步，蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中，熟料上放鏊（一种冷却装置），鏊中放凉水，在锭下用锅炉加热，熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体，即是枣木杠酒，酒从导出管中流出。

第五步，兑花。检验酒的度数。这个最难，喜欢的朋友可跟本人交流，从长辈那里学了点，本人还是懂点的。行唐枣酒以“烈性”闻名，俗语“喝了枣木杠，再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点，枣木杠主要有以下几种产品：

五成分色：76°左右；四成分色：72°—70°左右；三成三分色：67°—65°左右；二分半成色：62°—60°左右；二分成色：60°—55°左右。

行唐枣酒俗称“枣木杠”，此称谓据说来源于北宋初年，女英雄刘金定在双锁山（今行唐鳌鱼山）落草为寇，宋将高君宝押送粮草路过此地，刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战，刘自知战敌不过，遂用智取。下山向宋将赔礼，并邀君宝与士卒上山歇息，用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥，等醒来时，已被捆得结结实实。期间，金定君宝一见钟情，结为伉俪。事后，君宝戏言：“没想到你的大碗酒比枣木杠还厉害。”据此，“枣木杠”的称谓开始在民间流传。

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假期回放：1号在家看全国高速堵车 ，2号在家看各地景区排队， 3号在家看全国酒店涨价 ，4号在家看游客到处被宰，5号在家看买不到火车票，6号在家看全国高速又堵 ，7号在家看东南西北进不了城。8号上班听你们诉苦讲故事。

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枣木杠酒又称为枣酒红枣酒。今年被列为河北非物质文化遗产。枣酒酿制选用行唐大枣发酵再配用深山山泉烧制而成。延续几百年来传统工艺农家土法酿制而成。口感纯真，清纯可口。决不添加任何香精。原浆酒纯烧酒。酒度数52到76度。汽酒可达80多度。新酿枣木杠酒入口像火一样。入胃像一条火龙一样腾飞入胃肠中。陈年枣木杠酒则是入口入火蛇。像小火蛇一样爬入胃中。枣酒不上头。喝后睡觉绝对不会口干舌燥。陈酒一口就能满口酒香保持一天。在屋里滴上一滴更是满屋酒香。可谓一滴枣木杠，十年留余香。

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小弟是河北石家庄行唐县九口子乡人，打小家里老人就说那年那年队里酿酒了，分啦多少斤酒，几分水的，放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产，石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成，枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法，主要分为五步：
第一步，泡枣。将枣倒入泡枣池中，加水泡一宿时间。
第二步，粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步，发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠，再加水搅拌，加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握，一般时间为秋天8-9天，冬天半月左右。
第四步，蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中，熟料上放鏊（一种冷却装置），鏊中放凉水，在锭下用锅炉加热，熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体，即是枣木杠酒，酒从导出管中流出。
第五步，兑花。检验酒的度数。
行唐枣酒俗称“枣木杠”，此称谓据说来源于北宋初年，女英雄刘金定在双锁山（今行唐鳌鱼山）落草为寇，宋将高君宝押送粮草路过此地，刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战，刘自知战敌不过，遂用智取。下山向宋将赔礼，并邀君宝与士卒上山歇息，用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥，等醒来时，已被捆得结结实实。期间，金定君宝一见钟情，结为伉俪。事后，君宝戏言：“没想到你的大碗酒比枣木杠还厉害。”据此，“枣木杠”的称谓开始在民间流传。
行唐枣酒以“烈性”闻名，俗语“喝了枣木杠，再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点，枣木杠主要有以下几种产品：
五分水：72-75°左右；四分水：72°—67°左右；三分三水：67°—62°左右；二分半水：62°—58°左右；二分水：58°—55°左右。关于几分水知识，我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表，怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢，看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒，董酒的朋友们，价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏

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第三步，发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠，再加水搅拌，加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握，一般时间为秋天8-9天，冬天半月左右。
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五分水：72-75°左右；四分水：72°—67°左右；三分三水：67°—62°左右；二分半水：62°—58°左右；二分水：58°—55°左右。关于几分水知识，我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表，怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢，看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒，董酒的朋友们，价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏淘宝店铺 http://15176187456.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-

红枣酒001

我河北石家庄行唐县九口子乡人，打小家里老人就说那年那年队里酿酒了，分啦多少斤酒，几分水的，放到哪个缸里了。家里人招待客人都是拿葫芦瓢从缸里直接舀酒。满满的回忆。枣木杠酒--行唐特产，石家庄非物质文化遗产。枣酒是用大枣加谷慷粉粹泥池发酵再古法蒸溜而成，枣酒是烧酒。不上头。喝后不会口干不伤身体。。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。古有开坛十里。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法，主要分为五步：
第一步，泡枣。将枣倒入泡枣池中，加水泡一宿时间。
第二步，粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步，发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠，再加水搅拌，加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握，一般时间为秋天8-9天，冬天半月左右。
第四步，蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中，熟料上放鏊（一种冷却装置），鏊中放凉水，在锭下用锅炉加热，熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体，即是枣木杠酒，酒从导出管中流出。
第五步，兑花。检验酒的度数。
行唐枣酒俗称“枣木杠”，此称谓据说来源于北宋初年，女英雄刘金定在双锁山（今行唐鳌鱼山）落草为寇，宋将高君宝押送粮草路过此地，刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战，刘自知战敌不过，遂用智取。下山向宋将赔礼，并邀君宝与士卒上山歇息，用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥，等醒来时，已被捆得结结实实。期间，金定君宝一见钟情，结为伉俪。事后，君宝戏言：“没想到你的大碗酒比枣木杠还厉害。”据此，“枣木杠”的称谓开始在民间流传。
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第一步，泡枣。将枣倒入泡枣池中，加水泡一宿时间。
第二步，粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
第三步，发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠，再加水搅拌，加水的多少依据经验掌握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵时间依据经验掌握，一般时间为秋天8-9天，冬天半月左右。
第四步，蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中，熟料上放鏊（一种冷却装置），鏊中放凉水，在锭下用锅炉加热，熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体，即是枣木杠酒，酒从导出管中流出。
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五分水：72-75°左右；四分水：72°—67°左右；三分三水：67°—62°左右；二分半水：62°—58°左右；二分水：58°—55°左右。关于几分水知识，我简单说下。为什么五分水度数高。古代没有酒度表，怎么鉴别度数呢。看酒花。酿酒时候怎么分辨度数呢，看酒花。五分水就是说取一杯酒可以加半杯水还可以保持酒花满碗。四分就是可加五分之二。三分三就是可以加三分之一水。一种传统古老的手艺。烧酒网都是爱酒，董酒的朋友们，价格一定优惠。下面说下价格。五分水30元每斤。4分水25元一斤。三分三水20元每斤。二分半水15元一斤。二分水12元一斤。去年冬天的酒。满10斤包邮。可用瓷坛发货需要加点费用。偏远发物流。小弟电话15176187456.qq851822662.微信15176187456.支付宝13633213899杨鹏




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