[原创]自己烧制的纯粮大米原浆酒

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       自己在家烧酒也有好长时间了，最近没事在网上就看见了烧酒网论坛，呵呵感觉不错，我也来分享下我的做就过程。

       做酒我选用的是我们辽宁本地特产的盘锦大米为原料，到家之后的流程如下：

                                                                                    大米粉碎

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                                                    粉碎到过40目筛子为准，也就是食用白面的细度

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                                                  发酵（食用水+大米面+酒曲）经加热，搅拌，密封

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                                                             发酵15~20天不等，视发酵的好坏而定

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                                                                           烧制（3个小时文火）

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                                    净化（高于50°以上的不需净化）由于50°的原浆白酒流入了很多低于50°的

                                    酒液，而低于50°的酒里面含有很多粮食里面特有的经高温才会出现的高级

                                    脂和油使酒液发生浑浊，遇冷凝固，很不雅观，所以需要净化，但也有一

                                    部分人就爱喝浑浊的酒，说这样的酒是最纯的，呵呵，但也不可否认的确

                                    有着很浓的米香气，这一个春节过得把我忙够呛，呵呵，越忙越好不忙

                                    也赚不到钱啊，呵呵！大家对我烧制的大米酒一致的评价就是：绵软醇厚

                                     回味芳香，入口不辛辣.不冲非常上口，口感.口味俱佳，饮后头不痛 口不渴

                                     且口中没有酒气 不像平常的白酒喝了之后离得很远呢就闻到一身的酒气，

                                     一说话别人都把脸转向旁边，现在市面上卖的白酒基本上都是经过勾兑的

                                    包括各种瓶酒，原浆酒很罕见了，呵呵我就是看好了这个机会烧制原浆白酒

                                    价格上在公道一些，所以销量还不错呵呵，好了不多说了，这就是我分享我

                                    自己的白酒制作过程和酒的特点。