我父亲酿的米烧酒有喜欢的不？（酿酒图片）

湖南土酒 · 发表于 2010-10-5 08:58:00

从我记事开始父亲就开始酿酒卖，小时候就觉得特别香，经常趁爸妈不注意和邻居家的小伙伴偷偷地去舀一点喝，结果。。。。。好呛！不过还是很香啊。。。。。岁月一年一年的过去了，我也在酒酿香中长大了，读完书了，出来社会，爸妈却老了。。。。。但还在酿酒卖！

父亲是一位在本地小有名气的酿酒师傅。农村人不知道从什么时候开始就有好喝米烧酒的习惯，也许是一辈一辈传下来的传统。现在出来社会，但每次回家，儿时的小伙伴总要聚在一起喝小时候偷偷喝的米烧酒，特别有感情，总让人回想起自己孩提时那段美好的回忆。

将米淘洗后，浸泡一两小时，上甑蒸煮四至五小时，便熟透成饭。一甑一般可蒸20斤米

将米饭冲浇三至四桶凉水，进行冷却降温

再将米饭搅拌均匀，让其降至常温并保持温度一致

将酒曲药丸擂碎，并将其均匀洒至米饭上

将洒有酒曲的米饭搅匀，装入陶缸覆盖好，埋入谷壳中发酿48小时

发酵后的米饭加水浸泡一个月，成了酒坯，便可入锅蒸酒了

上酒甑

安顶锅酒坛

蒸酒要用文火，添柴的多少与间隔很有讲究，人不能离开

蒸酒的过程中，顶锅里的冷却水要更换四五次

经过四五小时的蒸煮，便有了一坛香淳的米酒。煮酒剩下的酒糟倒入河中，是鱼儿的美食。

阁楼上的酒库

自酿米酒，由于采用祖传酒药和工艺，酒老味淳，深得顾客的喜爱，除了永丰及周边常有人上门购买外，还被人带往娄底长沙广东武汉北京等地，作为礼物送人。

长安老酒铺 · 发表于 2010-10-27 12:23:00

古往今来 · 发表于 2010-10-27 13:13:00

自己酿一锅好米酒也不容易啊。。。

万利丰 · 发表于 2010-10-27 17:00:00

相逢不如偶遇 · 发表于 2010-11-3 10:35:00

任点飘逸 · 发表于 2010-11-8 22:03:00

怎么交易怎么联系

蜗牛酿坊 · 发表于 2010-11-15 17:33:00

我想买，请问怎么联系？

wml · 发表于 2010-11-29 01:14:00

兄这一桶几斤重？

短消息联系。

黑雪 · 发表于 2010-11-29 01:43:00

ericeleven · 发表于 2010-11-30 23:43:00

问一句~你卖的酒是你父亲酿的吗？

PS：卖酒请交保护费~

牛头人学酿造 · 发表于 2011-5-17 10:43:00

楼主：叔叔收徒弟吗？本人想学传统酿造技术，拜师学艺。哈哈

QQ371377339

ytchh · 发表于 2011-5-17 22:08:00

三包价多少？怎么联系

13938608581 · 发表于 2011-5-17 22:28:00

湖南米酒很好喝.二十斤大米能做十九斤酒.酒精度不高.

123jeff · 发表于 2011-5-31 11:58:00

兄这一桶几斤重？到北京三包价多少？怎么联系？怎么交易？

夏登文 · 发表于 2011-5-31 14:40:00

兄这一桶几斤重？到山东三包价多少？怎么联系？怎么交易？

河南王哥 · 发表于 2011-5-31 16:45:00

原帖由 夏登文 于 2011-5-31 14:40:00 发表
兄这一桶几斤重？到山东三包价多少？怎么联系？怎么交易？

天目湖钓鱼客 · 发表于 2011-5-31 21:12:00

山东大葱 · 发表于 2011-6-1 19:55:00

独爱酱香 · 发表于 2011-6-2 22:55:00

你好！可否给些样品到北京品尝？如果口感好会持续购买。请站内联系，谢谢！

瞎溜达 · 发表于 2011-6-3 08:50:00

······原生态！！！

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我父亲酿的米烧酒 有喜欢的不？（酿酒图片）