白酒为什么依然是朝阳产业？

赶酒会

十一长假已经结束.眼看着返程工作的同仁都已到位.作为从事酒行业的我们.又要回到战斗的状态.那么.让我们先坚定一个信念.就是我们所从事的酒行业.究竟还是不是朝阳产业?
       近几年.随着白酒由“黄金十年"进入“调整期".一种声音也被越传越广.那就是随着消费受众越来越少.比如.年轻人不喜欢喝白酒等因素的影响.白酒.这一中国最古老的传统酒种.将会最终被其它饮品所取代.在人们的视野中慢慢消失掉.但是.事实真的是这样吗?
      从白酒收藏价值看
       对于有白酒收藏爱好或关注白酒收藏的人.他们或者是出于对白酒这个酒种的喜好.或者干脆就是关心白酒收藏会给他们带来多少价值.而对白酒情有独钟.
        有了这种动机.然后就会有实际的举动.所期待的当然就是收藏品种的增多.所以.要想取代白酒在这类收藏者心中的位置.恐怕不是一件容易的事.
       从白酒酒文化和酿造工艺看
       白酒酿造工艺是中国最古老的工艺之一.所形成的酒文化.几千年来都已经成了被广大国人所熟悉和接受的一种中国独有文化.而白酒酿造工艺.又是中国所独有且又不断被丰富和完善的一种工艺.
       当然.最关键的还是.在工业快速发展和需求呈多元化的今天.作为手工因素占很大比重的白酒酿造工艺.在一定程度上.比如.在独道口味风格形成上.仍在不断地满足着不同消费者的需求.
       从白酒的饮用功能看
       众所周知.我国的习俗.在饮用白酒时.都需要用合适的食物来搭配.才能相得益彰.才能体现出美酒与美食各自的美妙.才能带给享受者美好的感受.
        另外.白酒是性情的东西.在中国的传统意义上.喝酒是聚.讲究与朋友分享.是强调人和人之间的关系.在这时候.情义无价就通过白酒在一定程度上体现了出来.
       虽然酒不是每天都需要的.但如果想沟通想发展.白酒的功能是有着其它酒种不可替代的作用.
从白酒开始进入调整期后的迹象看
       导致白酒进入调整期的原因有很多.一时间.造成原有的政商务及高投资增速驱动下的高端白酒需求被腰斩.也使白酒业一夜进入了调整期.
       但我们又很快发现.中低端白酒市场需求却并没有被削弱.或者说.老百姓对白酒仍是情有独钟.
    从白酒生产主体看
       前几年说白酒行业将回归理性.而目前酒业进行的调整.其实正是行业回归理性的必然阵痛.白酒行业回归理性没有时间表.但这是行业发展的必然方向和趋势.
       一方面是白酒制造企业要回归传统.保证酒质.生产厂家对利润的期望下降;另一方面是市场运营要回归.要更加贴近消费者.产品与消费者的距离变短.中间商的利润下降;
       另一个方面是消费者消费理性回归.以酒质量为消费追求.而不是价格与面子.这也是行业走向成熟的标志.
       所以.从以上五方面看.白酒不仅不会慢慢消失.相反白酒还是所有产业中少有的常青产业.
       回顾千年的民族文化.只是酒幡与旗号的改变.而白酒作为消费品会一直存在.在中国百年老字号的民族品牌中.白酒遥遥领先其他行业.

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