提前进入采摘季 2016年 北加州迎来丰收好年份

赶酒会

2016年对于勃艮第(Burgundy)来说.可能是一个灾难年.但对于北加州(Northern California)而言.却是个好年份.今年.北加州不仅自然灾害比较少.而且采收季节气候凉爽.这令当地酒庄欣喜万分.
近来.虽然北加州大部分地区连降了几场雨.有些地方甚至连续数月下雨.但这不会对霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)等皮薄的葡萄品种造成影响.因为它们早已被采收完毕.事实上.今年北加州大部分地区从8月份开始就已提前进入了采收季节.且收获颇丰.
为何今年北加州可以迎来早收呢?原因有2个:
1. 葡萄藤在发芽前经过了暖冬.所以它既可以免受霜冻的影响.也可以提前发芽.
2. 今年自然灾害少且不严重.所以葡萄的成长未受中断.
由于葡萄早收.很多酒庄拥有足够的时间去分别采摘各葡萄品种.来自纳帕谷(Napa Valley)烟囱石酒庄(Chimney Rock Winery)的酿酒师伊丽莎白・维安娜(Elizabeth Vianna)说:“我们8月份采收完长相思(Sauvignon Blanc)后.有大概10天的时间可以用来准备红葡萄品种的采摘."伊丽莎白还表示.“我们有很多时间可以先采摘白葡萄品种.然后采摘梅洛(Merlot).最后再采摘赤霞珠(Cabernet Sauvignon)."
如今.北加州大部分葡萄已被采收完毕.只剩下赤霞珠留待采收.来自纳帕谷蒙特莱那酒庄(Chateau Montelena Winery)的酿酒师马修・克拉夫顿(Matthew Crafton)表示.他们酒庄已采收了95%至98%的葡萄.
在葡萄的收成上.今年北加州收获颇丰.主要体现在2个方面:
1. 葡萄的产量预计将超过2012-2014年的水平.但略微低于2012-2015年的平均水平.总体而言.产量可观.
2. 今年葡萄的品质是否是2012年以来最好的.答案还无法确定.但可以肯定的是.今年葡萄的品质不低.关于这点.伊丽莎白也有同感.因为今年烟囱石酒庄采摘的葡萄品质的确高.葡萄色泽好.单宁佳.果香迷人.

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