关于老酒的一个故事和杂谈

品而不饮 · 发表于 2013-8-24 12:53:13

这一周因出差在乌鲁木齐无聊之极，突然想说点什么了......个人接触陈藏白酒是在07年一个非常偶然的机会（大哥从农村老家来他是喜欢喝酒的，我去超市买了2瓶98年全兴大曲90元，这时旁边一个50多岁的顾客说酒是陈的好喝（我以前不喝酒）他家有2瓶问我要不要去看看，因为很近我去了，82的交杯五粮液和78的工农牌泸州老窖（那时我没见过也真不懂其价值）一共1400元，觉得贵也咬牙买了

），后来我利用经常出差的机会在每个地方淘点老酒，回家学着喝和欣赏（这些年基本是每周喝2瓶）。一开始是什么酒都买大都是90年代中后期（不少店里都还有），有点疯了的样子，后来老婆毛火了只好把喜欢的名酒留下来其余的全按照成本价给一好酒哥们喝了（后果是他会经常驱车200多公里来我家蹭80年代好酒喝）。克制了最初的疯狂与无知，自己也开始学习关于酒的一些知识和历史，明白到了老酒确实是个好东西：那时的粮食水源和传统工艺基本是不可复制了，时间也是个神奇的东西其导致的酒质变异无以言表（个人只喜欢93之前的）。07到10年都是自己一个人在淘酒玩酒，孤独的快乐与满足。后来认识了几个酒友和收老酒的朋友，知道了老酒还可以是商品

。那时的老酒价格还比较便宜（基本是现在的三到二分之一吧），所以陆陆续续的在收酒的朋友处买了些留着也卖了些给那几个酒友，还好没有拿到过什么假酒。11年知道了烧酒网的存在，开了眼界（看到了那么多见所未见的酒也领教了假酒贩子的后封膜换标打孔）。在此提醒大家，每个酒的膜盖标瓶形包浆都是必须要注意的，瓶底也包含了年代信息，当然这些得靠经验积累。对于老酒我是纯粹的兴趣和爱好，觉得它的意义在于饮用、欣赏，同时也是地方历史和文化的一个载体。关于收藏则真的是个需要热情和经验的烧钱活了，不是我们工薪族玩的，名贵与稀缺的老酒是一种痛....

两情若是尝酒时~ · 发表于 2013-8-24 13:02:00

品而不饮 · 发表于 2013-8-24 13:08:00

两情兄

阴山胡人 · 发表于 2013-8-24 13:10:00

最羡慕你的是能与夫人同饮

品而不饮 · 发表于 2013-8-24 13:14:00

在此求购2个80年代初炮弹瓶、红标的旭水大曲，品相不论凑品种的家乡酒谢谢大家支持

品而不饮 · 发表于 2013-8-24 13:16:00

报告胡人兄她比我喝得多

酒海真龙 · 发表于 2013-8-24 13:27:00

平淡才是真，很好。

品而不饮 · 发表于 2013-8-24 13:32:00

酒海兄说得好平淡才是真

萨林杰 · 发表于 2013-8-24 13:32:00

全是酒鬼

品而不饮 · 发表于 2013-8-24 13:38:00

你娃才是酒鬼嫩喝得

爱喝不常醉 · 发表于 2013-8-24 13:45:00

品而不饮 · 发表于 2013-8-24 14:04:00

常醉小弟把唐僧换了八戒好看点

ms0010 · 发表于 2013-8-24 17:15:00

品而不饮 · 发表于 2013-8-24 18:34:00

一点建议，玩酒最好确定自己的主题、系列和品种，加上自己喜欢的一些酒也就差不多了追求“大而全”往往让人筋疲力尽...

山东收售新老酒 · 发表于 2013-8-24 20:56:00

喜欢的收藏把玩，反之周转分享

帅哥 · 发表于 2013-8-25 09:51:00

四川的酒随西部大开发，特别是5.12大地震之后，猛然间酒质出现集体大滑坡。关键是快速圈钱的观念左右了众多酒企，更为重要的是环境不断的恶化加之原料品质的严重下降致使极少数良心酒企也无法酿出佳酿。

城市的扩张，开发区的建设、各种重污染企业的进入投产，粮食作物没有化肥、农药，甚至于不转基因就无法生长的当下四川，还可以寻找到酿酒的乐土？

品而不饮 · 发表于 2013-8-25 10:55:00

那时的粮食、水源、气候和传统工艺基本是不可复制了，帅哥，少喝新酒

shenshushu · 发表于 2013-8-25 22:36:00

萨林杰 · 发表于 2013-8-27 11:35:00

泸州要得完的粮食酒啊！

6121 · 发表于 2013-8-27 17:29:00

一点建议，玩酒最好确定自己的主题、系列和品种，加上自己喜欢的一些酒也就差不多了追求“大而全”往往让人筋疲力尽...

严重赞同

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