集尊贵文化与独特酿造工艺于一身的山庄老酒

朔方垠 · 发表于 2017-6-2 20:54:36

山庄老酒这股从古走到今的皇家血统，利用其特有的尊贵文化，加上现在高科技的手段打造出山庄老酒独特的品牌个性，打造出独特创新的“五香合一”之绝艺，“泥窖固态发酵续糟配料，五粮多工艺混蒸混烧”，集“浓香、酱香、清香、芝麻香、米香”工艺精华于一身，独具五香之奇融妙味，更显尊贵品位。熙四十二年(1703年)七月二十三日，热河行宫奠基，康熙皇帝亲自主持，派人取八沟美酒御用并窖藏。康熙五十年(1711年)行宫初成，定名为避暑山庄。康熙皇帝即兴命名八沟美酒为“山庄老酒”。自此，山庄老酒皇家血统更加浓厚，其文化力量更加强大。山庄老酒皇家酿制技艺也在不断的发生、发展，其拥有特殊的酿造工艺及设备：固态发酵，泥巴窖，这些工艺承载着千百年来发酵产生的微生物，形成其香型的独特风格，泥窖中分离出的放线菌株，是千百年的老窖中生成的，淀粉酶活性较弱，蛋白酶活性较强，并能降解蛋白质大分子物质，促进酒中氨基酸的生成，对山庄老酒独特风味的产生起了很大的作用，发酵后缓火分层蒸馏，掐头去尾，看花摘酒，中温流酒，分段摘酒，经呼吸陶坛密封贮存，精心勾兑成为当今呈现在世人面前的山庄老酒。
山庄老酒四个字是由溥杰先生亲笔题写的，足见山庄老酒的与众不同！

吴越老酒门 · 发表于 2017-8-25 17:11:45

13145212856 · 发表于 2018-2-9 18:27:12

价？

朔方垠 · 发表于 2018-2-22 23:25:57

200元出

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