茅台镇酱香型坛子系列酒

一缕酒香

 

l  酱香型白酒的生产工艺：

      在茅台镇任何一瓶纯正的酱香型白酒，从生产到出厂至少经历五年。其酿造工艺完全是顺应自然规律性的，严格按照端午采曲、重阳投料，九次蒸煮、八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒，历时整整一年。再经最少３年以上的窖藏，以及酿酒技师的精心酿造，反复调剂，采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制，才上市销售，出厂时间至少五年。酿造工艺之复杂，是其它任何白酒都做不到的，也是茅台镇酱香白酒最优秀、最独特之处。 那么，为什么离开了茅台镇就生产不出高品位的酱香型白酒呢？这从茅台酒厂未能成功搬迁就足以证明。经过专家证明主要有以下几个方面：

得天独厚的地理位置： 

      茅台镇周围都是海拔1000多米的高原。到此是陡落下300多米的河谷，衔山环抱，几乎密不透风，是最难得的酿酒圣地，且茅台镇的地质地貌非常特殊：专家考证，紫色砂页岩，砾岩形成于7000万年前，表层发育成紫色土层，酸碱适度，渗水性好，既溶解了多种有益的微量元素，又滤出了纯净无菌的清冽泉水。中科院土壤专家实地考察后的结论为——茅台这种紫色钙质土全国少有，是茅台镇酱香白酒生产的重要基础。

优质的水源： 

      其外，酿酒离不开水，水是构成酒成品的主要因素之一，优良的水质不仅能提高酒的质量，还能赋予酒特殊的风味。茅台镇位于赤水河之畔，因周围酒厂林立且多出名酒故被誉为“美酒河”，该水系含有170多种清澈无污的微量元素和矿物质现已被定为国家级生态保护区，周围不允许建有污染源的工厂。

不可复制的气候条件：

      更为独特的是，茅台镇这一带湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。因这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，以及其复杂的生物代谢机理，使茅台镇酱香白酒的风味成份更加复杂，协调。这是其它地方所无法模拟的。经实践在贵州茅台以外的地区建厂，即使严格按照茅台镇酱香白酒的工艺技术生产，也无法酿制出真正的茅台镇酱香白酒。

 

 

 

 

茅台镇10斤酱香型坛子酒

景德镇瓷坛酒瓶装

5000毫升，酒精度53

酱香型，日期，2012

价格，1680元/坛

产地.贵州省茅台镇

收藏送礼大气

茅台镇10斤酱香型坛子酒

景德镇青瓷坛酒坛装

5000毫升，酒精度53

酱香型，日期，2012

价格，1680元/坛

产地.贵州省茅台镇

收藏送礼大气

茅台镇10斤酱香型坛子酒

景德镇青瓷双龙戏珠酒坛装

5000毫升，酒精度53

酱香型，日期，2012

价格，1680元/坛

产地.贵州省茅台镇

收藏送礼大气

 

茅台镇10斤酱香型坛子酒

景德镇瓷坛酒瓶装

5000毫升，酒精度53

酱香型，日期，2012

价格，1680元/坛

产地.贵州省茅台镇

收藏送礼大气

茅台镇12斤酱香型坛子酒

景德镇瓷坛酒杯造型装

6000毫升，酒精度53

酱香型，日期，2012

价格，1980元/坛

产地.贵州省茅台镇

收藏送礼大气

茅台镇50斤封坛酱香型坛子酒

景德镇瓷坛酒瓶装

25000毫升，酒精度53

酱香型，日期，2012

价格，6800元/坛

产地.贵州省茅台镇

收藏送礼大气

 

[p-center]该帖子于2012-11-30 10:28:04被 一缕酒香 编辑过[/p-center][p-center]该帖子于2012-11-30 10:33:30被 一缕酒香 编辑过[/p-center]

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