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枣木杠酒是行唐特产。同时阜平等地也有。枣酒是用大枣粉粹加谷慷泥池发酵蒸溜而成。枣酒是烧酒。是烈酒，枣酒不上头。喝后不口干不伤身体。不喝不知道他的好。古有开坛十里香。枣酒是果香和酒香结合。香味迷人。即使不喝酒闻到也会有想喝的欲望。行唐县位于河北省西南部，西依太行山脉，东临华北平原，面积1025平方公里。属太行浅山区，地形自西北向东南倾斜，北部群山耸列，中部丘陵起伏，南部平原浩荡，为三类梯形地貌。行唐枣木杠酒的酿造主要分布在北部山区，尤以九口子乡为盛。行唐种植枣树的历史已有三千余年，枣酒的酿造伴随着枣树的种植而不断发展传承，现如今已有60万亩的枣林，年产红枣18万吨，保证了枣木杠酒原材料的供应。因此行唐被国家有关部门评为“千年古县”、“中国行唐大枣之乡”、“中国红枣文化之乡”，“中国红枣文化研究中心”亦落户于行唐县。枣木杠酒还被列为石家庄非物质文化遗产。在行唐，没有一样东西如枣木杠这般，能够与行唐的历史、文化如此的紧密相连；在行唐，也没有一样东西如枣木杠这般，能够与行唐普通百姓的生活如此的息息相关，因此，申报枣木杠为市级非物质文化遗产，也便成了顺理成章、理所当然之事 枣木杠酒的酿造工艺采用传统的制曲复式发酵法，主要分为五步： 第一步，泡枣。将枣倒入泡枣池中，加水泡大约24个小时。 第二步，粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎成枣泥，再跟谷糠混合均匀。 第三步，发酵。将搅拌好的原料放入大约长3米、宽1.1米、深2.5米的百年泥池中发酵。发酵时间依据经验掌握，一般时间为春秋8-10天，冬天半月左右。 第四步，蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中，熟料上放鏊（一种冷却装置），鏊中放凉水，在锭下用锅炉加热，熟料中的酒蒸气上升遇鏊冷却成液体，即是枣木杠酒，酒从导出管中流出。 第五步，兑花。检验酒的度数。这个最难，喜欢的朋友可跟本人交流，从长辈那里学了点，本人还是懂点的。行唐枣酒以“烈性”闻名，俗语“喝了枣木杠，再吹大酒量”、“枣木杠子顶死人”即说明了这一点，枣木杠主要有以下几种产品： 五成分色：76°左右；四成分色：72°—70°左右；三成三分色：67°—65°左右；二分半成色：62°—60°左右；二分成色：60°—55°左右。 行唐枣酒俗称“枣木杠”，此称谓据说来源于北宋初年，女英雄刘金定在双锁山（今行唐鳌鱼山）落草为寇，宋将高君宝押送粮草路过此地，刘的士卒手持枣木棍与宋兵交战，刘自知战敌不过，遂用智取。下山向宋将赔礼，并邀君宝与士卒上山歇息，用“云蒙佳酿”款待。宋将个个喝的烂醉如泥，等醒来时，已被捆得结结实实。期间，金定君宝一见钟情，结为伉俪。事后，君宝戏言：“没想到你的大碗酒比枣木杠还厉害。”据此，“枣木杠”的称谓开始在民间流传。
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